Alimente bogate in carbohidrati

Generalitati

Oamenii au nevoie de carbohidrati deoarece carbohidratii sunt o sursa primara de energie pentru corpul lor. Exista trei tipuri majore de carbohidrati: simpli, complecsi sau amidonul si fibre dietetice.

Carbohidratii simpli se gasesc in lapte, fructe si zaharul rafinat, iar cei complecsi sau amidonul in cereale, tuberculi si leguminoase. Un aport ridicat de carbohidrati complecsi ofera multiple beneficii sanatatii.

Carbohidratii nerafinati cum ar fi orezul brun sau cerealele integrale sunt cea mai buna alternativa, intrucat acestia sunt bogati in vitamina B si fibre dietetice esentiale.

Beneficiile consumului de carbohidrati

Alimentele bogate in carbohidrati ofera o serie de beneficii sanatatii oricarei persoane. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele alimentare care contin carbohidrati complecsi formati din cantitati mari de fibre solubile si insolubile si amidon rezistent.

Iata cateva dintre avantajele majore care pot deriva din urma consumului de alimente bogate in carbohidrati:

- amidonul rezistent si fibrele insolubile care se gasesc in mod natural in compozitia unor alimente cum ar fi bananele verzi, painea din cereale integrale sunt benefice pentru sanatatea colonului, previn constipatia si contribuie la scaderea nivelului de colesterol din sange si la reducerea excesului de greutate corporala.

- alimentele bogate in carbohidrati au rol de combustibil al organismului, imbunatatesc contractiile musculare si faciliteaza desfasurarea mai multor functii fiziologice. Acestea ofera energie si putere organismului, fie prin cresterea nivelurilor de glucoza din sange sau prin prevenirea scaderii acestor niveluri.

- aportul adecvat de carbohidrati ajuta la diminuarea problemelor functionale ale sistemului nervos central

- carbohidratii complecsi sunt alimente bogate in fibre care ajuta la imbunatatirea digestiei, stabilizarea zaharului din sange si mentinerea nivelului optim de energie.

Alimente care contin carbohidrati

Urmatoarea clasificare poate fi utila pentru orice persoana care doreste sa includa in dieta sa cat mai mult carbohidrati:

Cereale, seminte si paine	Fructe	Fasole boabe, pastai, radacinoase	Lactate si dulciuri
covrigi	caise	naut	lapte degresat
paine alba	curmale	fasole alba	iaurt degresat
paine integrala cu grau	coacaze	fasole neagra	ciocolata cu lapte
orez alb	banane	mazare verde	ciocolata
tarate de grau	smochine	linte	bomboane
musli	struguri	cartofi	produse de patiserie
hrisca	mere	cartofi dulci	prajituri
orz	portocale	morcovi
porumb	pere	ridichii
orez brun	ananas
spaghete	capsuni
paste	pepene verde
briose	stafide

Unele dintre alimentele care contin carbohidrati simpli (bomboane, prajituri, paine si paste din faina alba) vor fi evitate, intrucat nu furnizeaza organismului decat calorii goale care ofera pusee scurte de energie si determina cresterea in greutate, aparitia cariilor dentare dar si a altor probleme de sanatate.

Energia produsa de carbohidratii complecsi este de durata mai mare si joaca un rol important in metabolismul organismului, digestie si activitatea sistemului muscular si a celui nervos central.

Alimentele bogate in carbohidrati asigura o nutritie adecvata alaturi de vitaminele, mineralele si fibrele esentiale pentru desfasurarea activitatilor fizice si pentru o stare optima de sanatate.