Calorii: 102 Proteine: 3 g Grasimi: 4 g Colesterol: 0 Carbohidrati: 17
Ingrediente:
2 vinete mari, intregi
3-4 lingurite seminte de susan
2 tulpini telina si frunza
2-4 catei usturoi zdrobiti
sare
1 lingura ulei de masline
Mod de preparare:
Se toaca marunt tulpina de telina si frunzele.
Se inteapa cu o furculita vanata si se coace pe gratar.
Se lasa vinetele la racit, apoi se indeparteaza coaja.
Pulpa de vanata se freaca bine pana capata consistenta unui piure.
Dupa ce vinetele s-au racit complet, se amesteca cu semintele de susan, usturoiul, sucul de lamaie si telina tocata, apoi se condimenteaza cu sare, dupa gust.
Piureul se serveste la temperatura camerei, cu ulei de masline si suc de lamaie.