Vitaminele sunt elemente nutritive organice, vitale pentru sanatatea si functionarea normala a tuturor celulelor, tesuturilor si proceselor organismului.
Este important sa aveti o dieta echilibrata, care sa contina o mare varietate de alimente pentru a obtine toate vitaminele de care aveti nevoie. In caz contrar, carentele isi vor face simtita prezenta.
Aceasta afectiune este cauzata de cele mai multe ori din cauza lipsei vitaminei B12 din organism. Simptomele includ oboseala, confuzie, apetit scazut, piele palida, diaree sau constipatie, amorteala in degete si o limba rosie, umflata.
Centrul Medical al Universitatii din Maryland recomanda administrarea zilnica a cel putin 2,4 micrograme de vitamina B12. Daca organismul dumneavoastra nu este capabil sa absoarba in mod adecvat substantele nutritive esentiale, ati putea avea o tulburare digestiva. Consultul medical este foarte important in acest caz.
Simptomele deficientei
• Hemoglobina scazuta,
• Confuzie mentala,
• Depresie,
• Pierderea memoriei,
• Slabiciune.
Efectele deficientei
• Anemie,
• Afectarea sistemului nervos,
• Leziuni ireversibile ale nervilor,
• Neuropatie periferica.
Vitamina B12 poate fi gasita in:
- oua;
- fructe;
- legume proaspete;
- peste;
- cereale pentru mic-dejun fortificat;
- ficat;
- carne;
- lapte.
Carenta de vitamine este principala cauza pentru care organismul nu se comporta normal. Vitamina C este esentiala pentru vindecarea ranilor si mentinerea sanatoasa a tesuturilor corpului, inclusiv a arterelor, pielii si a gingiilor sanatoase.
Se recomanda consumarea a 75 miligrame de vitamina C pe zi pentru femei si 90 miligrame pe zi pentru barbati.
Simptomele deficientei:
• Slabiciune,
• Infectii frecvente,
• Scaderea sanatatii,
• Dinti cariati,
• Sangerarea gingiilor,
• Piele uscata,
• Probleme de vedere.
Efectele deficientei:
• Sistem imunitar slab,
• Osteoporoza,
• Pierdere in greutate,
• Sterilitate.
Vitamina C poate fi consumata din:
• Legume,
• Capsuni,
• Rosii,
• Kiwi,
• Cartofi.
Deficitul de vitamina D poate provoca spasme si dureri musculare, in special iarna. Un studiu publicat in "Medical Journal of Australia" constata ca lipsa acestei vitamine esentiale poate duce inclusiv la dureri de gat, spate si dureri generale ale corpului.
Vitamina D este, de asemenea, cunoscuta sub numele de "vitamina soarelui", deoarece este produsa in momentul in care pielea este expusa razelor soarelui.
Cantitatea zilnica ideala de vitamina D este de aproximativ 10 micrograme; se poate consuma din alimente precum:
• Galbenusurile de ou,
• Peste,
• Cereale,
• Lapte,
• Iaurt.
Simptomele deficientei:
• Modificari ale dispozitiei,
• Tulburari ale somnului,
• Dureri musculare, oboseala,
• Pierdere in greutate,
• Diaree,
• Scaderea poftei de mancare,
• Oase fragile slabe,
• Sistem imunitar slab.
Efectele deficientei:
• Deficit de calciu,
• Niveluri scazute ale fosforului,
• Diverse boli autoimune,
• Osteoporoza,
• Tensiune arteriala crescuta,
• Anumite tipuri de cancer,
• Sistem imunitar slab.
Pielea reflecta schimbarile survenite organismului. Eruptiile cutanate si modificarea brusca a aspectului pielii poate scoate in evidenta carenta de vitamine. Lipsa de vitamina B3, numita si niacina, poate duce atat la pielea uscata rosie, cat si la mancarime (care poate deveni destul de dureroasa).
Principalele cauze pentru ale carentei de vitamine sunt:
• Alcoolismul,
• Malabsorbtia,
Institutul Linus Pauling recomanda obtinerea unei cantitati zilnice de 14 pana la 16 miligrame de vitamina B3.
Vitamina B3 se poate gasi in:
• Carne,
• Peste,
• Cereale integrale,
• Linte,
• Arahide.
Simptomele deficientei
• Nivel scazut de energie;
• Niveluri anormale de colesterol;
• Iritarea pielii la expunerea la lumina soarelui, pielea exfolianta;
• Lipsa poftei de mancare, ulceratii la nivelul gurii;
• Confuzie mentala;
• Diaree, indigestie dupa consumul de grasime;
• Umflarea limbii;
• Fluctuatii ale nivelului zaharului din sange.
Efectele deficientei
• Pelagra;
• Functia creierului defectuoasa, convulsii;
• Probleme digestive;
• Depresie;
• Cefalee, insomnie;
• Anorexie;
• Greata.
Dieta echilibrata
Asociatia Dietetica Britanica (BDA) recomanda o dieta echilibrata si variata, care poate sa furnizeze toti nutrientii necesari organismului, fara a mai fi nevoie de suplimente. Singurele suplimente recomandate sunt calciul (utile pentru persoanele care pot fi expuse riscului de osteoporoza) si acidul folic (pentru femeile gravide).
Exista alte cateva elemente esentiale precum cromul, fluorura, molibdenul, seleniul, clorura, fosforul; si fibre, aminoacizi, grasimi, carbohidrati, proteine etc., care sunt necesare pentru buna functionare a corpului. Vitaminele si mineralele sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de "micronutrienti".
Consumul excesiv de micronutrienti poate duce la efecte secundare si toxicitate. Anumite medicamente, cum sunt diureticele, pot afecta absorbtia sau functiile vitaminelor si mineralelor din organism.
Deficienta de vitamine sau minerale poate afecta absorbtia unei alte vitamine sau minerale. Efectele serioase ale lipsei de vitamine si minerale includ:
- insuficienta cardiaca;
- accident vascular cerebral;
- cancer.
Persoanele sanatoase pot excreta excesul de vitamine, dar BDA avertizeaza ca, uneori, administrarea haotica a suplimentelor poate fi daunatoare, de exemplu: prea multa vitamina A poate provoca leziuni hepatice si osoase, pierderea parului si vedere dubla.
Pastrarea unui jurnal de alimente va poate ajuta sa va evaluati dieta zilnica pentru a vedea daca beneficiati de o nutritie adecvata pentru stilul dumneavoastra de viata.
Nivelurile scazute de fier pot determina anemie cu deficit de fier, in timp ce nivelurile scazute de vitamina B12 provoaca anemie pernicioasa. Unele deficiente de vitamine si minerale se pot datora unei boli sau unei reactii adverse la medicatia prescrisa.
Avertismente
Daca aveti simptome sau semne de deficit de nutrienti, consultati-va medicul pentru o examinare. Medicul dvs. va poate recomanda un test de sange si alte examene clinice sau paraclinice pentru a diagnostica corect daca aveti o deficienta de vitamine sau minerale. Nu va autodiagnosticati si nu folositi mult prea multe suplimente.