Supa rece de salata verde

Supa rece de salata verde poate fi un remediu eficient pentru constipatie, preparatele de acest tip fiind recomandate in stimularea miscarilor intestinale.

Bogata in vitamine, minerale si fibre, ajuta la restabilirea echilibrului tractului digestiv.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa mica, taiata marunt
• 1 morcov, taiat rondele
• 2 tije de telina, maruntite
• 1,5 litri supa limpede de pui
• 200 grame spanac proaspat
• 200 grame salata verde
• 200 grame patrunjel proaspat, tocat fin
• sare, dupa gust
• piper negru, dupa
• 1 praf piper rosu

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o oala mare si sotati ceapa, morcovul si telina timp de 5 minute (pana se inmoaie bine). Turnati peste supa limpede de pui si asteptati sa dea in clocot, apoi acoperiti oala cu un capac si lasati totul la fiert timp de 20 de minute.

Adaugati apoi spanacul, salata verde si patrunjelul. Asezonati cu sare, piperul negru si rosu si luati oala de pe foc. Transferati supa in recipientul blenderului si procesati, pana obtineti o pasta fina. Introduceti preparatul la frigider. Garnisiti supa cu smantana, ardei iute sau usturoi, daca doriti.