Salata de varza rosie cu mere

Salata de varza rosie cu mere este un preparat recomandat in dieta persoanelor care sufera de diabet zaharat de tip I. Cu un continut de doar 2 grame de grasime si 10 grame de carbohidrati in fiecare portie, preparatul poate fi servit ca garnitura sau chiar ca fel principal, pentru o cina usoara.

Ingrediente:

• 300 grame varza alba, taiata fasii subtiri
• 300 grame varza rosie, taiata fasii subtiri
• 1 lingurita maioneza degresata
• 1 lingura de smantana cu continut redus de grasime
• 2 linguri otet din cidru de mere
• 1 jumatate de lingurita telina rasa
• 1 praf de sare
• 1 praf de piper
• 1 mar mare nedecojit, taiat cuburi
• 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat marunt

Mod de preparare:

Combinati ambele tipuri de varza intr-un bol mare. Separat, amestecati intr-un alt bol mai mic maioneza, smantana, otetul din cidru de mere, telina, sarea si piperul. La final, adaugati bucatile de mar.

Turnati amestecul de sos si mere peste varza si, folosind mainile sau o spatula, amestecati bine salata. Lasati preparatul la frigider timp de o ora. Inainte de servire, presarati deasupra patrunjelul proaspat.