File de cod la gratar cu sos de rosii coapte

Fileul de cod la gratar cu sos de rosii coapte, masline si capere este o reteta simpla, hranitoare si recomandata in cazul regimului pentru diabet de tip 1.

Ingrediente:

• 500 g file cod
• 200 g rosii
• 4 masline
• 1 lingura de capere din conserva
• 1 lingura de ceapa tocata marunt
• 1 lingurita de otet balsamic
• 2 lingurite ulei de masline
• 1/4 lingurita sare
• 1/4 plingurita piper

Mod de preparare:

Incinge gratarul si pune fileurile de peste pe el, asezonate cu ulei de masline, sare si piper. Pune rosiile spalate intr-o tava, stropeste-le cu ulei de masline si baga-le la cuptor, pana se inmoaie.

Prepara sosul, amestecand rosiile coapte zdrobite cu maslinele tocate marunt, caperele, ceapa si otetul balsamic.

Asaza fileurile de cod pe un platou si toarna sosul peste ele.